** Terrine maison avec toasts **
** Potage **
** Entrée Chaude **
Goyère du Noord Meulen(tarte au
pavé de Cassel et fromage frais).
Faluche Casselloise (faluche, pavé de cassel,oignon braisés le tout
gratinée ).
Ficelle Picarde (crêpe au jambon, champignon, sauce blanche le tout gratiné).
Petites Tomates Farcies (tomates fraîches farcies au fromage de chèvre) selon la saison.
Tourte aux endives (tarte aux endives braisées, jambon, gruyère, crème fraîche).
Flamiche aux Poireaux (tarte aux poireaux, jambon) selon la saison.
Tourte du Noord Meulen (tarte aux fromage de chèvre et crème fraîche).
** Plat Principal **
Waterzoi de Poulet (poulet cuit en marmite avec des petits légumes).
Coq à la Flamande ( flambé au genièvre, cuit à la bière de St Sylvestre).
Lapin à la Flamande (pruneaux,raisins cuits à la bière brune).
Potch Vleesch Maison (4 viandes veau, porc, poulet et lapin en gelée).
Poulet au cidre (sauce crème fraîche estragon, ciboulette, cerfeuil et champignon).
Carbonnade Flamande (sauté de bœuf mijoté à la bière de St Sylvestre).
Poulet du Noord Meulen (poulet mijoté à la bière des 3 monts, raisin et carotte).
Sauté de porc à la Flamande ( porc mijoté à la bière, pavé de cassel + pomme sauce
créme fraiche).
** Salade au Chèvre Chaud **
** Tarte Tiède aux Pommes, tatin à la rhubarbe ou tarte
à la casonnade **
selon la saison.
Rappel L'entrée et le plat sont déterminés par la première
personne qui réserve parmi nos spécialités régionales ,que vous trouverez ci-dessus.